00
|
||
8 bin yıllık geleneği online olarak anlattılar | ||
Antalya Ticaret Borsası ile Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü işbirliğinde pandemi döneminde tarımsal eğitimi sürdürebilmek amacıyla başlatılan uzaktan eğitim programı, peynir atölyesi ile devam ediyor. 10 farklı ülkeden katılımın sağlandığı eğitimlerin 24 Ocak'a kadar devam edeceği bildirildi. | ||
KÜLTÜR Haberi | ||
|
||
|
||
Sokağa çıkma kısıtlamasının olduğu hafta sonu yapılan ve bin 500’ün üzerinde katılımcının ders aldığı atölyede antikçağdan günümüze peynirin yapımından, bugünkü peynir varlığına, peynir çeşitlerinden peynir yapımına kadar çok sayıda bilgi paylaşıldı. Atölyeye Kıbrıs, İngiltere, Almanya, Singapur, Malta, Avusturya, Ürdün, Rusya, ABD, İsviçre’den katılımlar oldu. Peynir Atölyesi’nde Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Seval Sevgi Kırdar, antik çağlardan günümüze peynirin serüvenini anlattı. Peynirin 8 bin yıllık bir geçmişi olduğunu kaydeden Kırdar, “İmparatorluklar ve aristokrasiden, seramik ve yazıdan, metal aletlerden ve silahlardan önce peynir vardı. Cilalı taş devrinde hayvanların evcilleştirilmelerinden sonra Akdeniz kıyılarında Mezopotamya’da veya bugünkü güney batı Asya denilen İndus Vadisi’nde çobanlar tarafından peynirin yapıldığı sanılmaktadır” dedi.
|
||
|
||
|
||
|