Antalya’da Beyaz Ekmek Dönemi Bitiyor: Yüzde 70 Tam Buğday Zorunluluğu Geliyor
Antalya’da Beyaz Ekmek Dönemi Bitiyor: Yüzde 70 Tam Buğday Zorunluluğu Geliyor
Antalya, Alanya ve Gazipaşa’da ekmek üretiminde köklü değişiklik başlıyor. Türkiye genelinde hayata geçirilen yeni düzenleme kapsamında, standart ekmek üretiminde tam buğday unu kullanımı zorunlu hale getiriliyor. Uygulama Antalya ve ilçelerindeki fırınları doğrudan ilgilendiriyor.
Antalya, Alanya ve Gazipaşa’da ekmek üretiminde köklü değişiklik başlıyor. Türkiye genelinde hayata geçirilen yeni düzenleme kapsamında, standart ekmek üretiminde tam buğday unu kullanımı zorunlu hale getiriliyor. Uygulama Antalya ve ilçelerindeki fırınları doğrudan ilgilendiriyor.
YÜZDE 70 TAM BUĞDAY ŞARTI
Yeni standartlara göre, fırınlarda üretilen ekmeklerin içeriğinde en az yüzde 70 oranında tam buğday unu bulunması yasal zorunluluk olacak.
İlk etapta kamu kurumlarının yemekhanelerinde uygulanacak sistem, ardından il genelindeki tüm fırınlarda devreye alınacak.
SAHTE ESMER GÖRÜNÜME YASAK
Düzenleme kapsamında ekmeğe esmer görünüm vermek amacıyla kullanılan katkı maddeleri de yasaklandı. Böylece tüketicinin yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Yetkililer, uygulamanın temel amacının daha sağlıklı ve lif oranı yüksek ekmek tüketimini artırmak olduğunu belirtiyor.
FIRINCILARA 1 YIL SÜRE
Antalya genelinde faaliyet gösteren fırıncılara yeni sisteme uyum sağlamaları için 1 yıl geçiş süresi tanındı. Bu süre içinde üretim standartlarının yeni mevzuata uygun hale getirilmesi gerekecek.
ANTALYA VE İLÇELERİNDE UYGULANACAK
Uygulama; Antalya merkez başta olmak üzere Alanya ve Gazipaşa ilçelerinde de geçerli olacak.
Yeni düzenleme ile birlikte “beyaz ekmek” olarak bilinen düşük tam buğday oranlı üretimin kademeli olarak sona ermesi bekleniyor.
Antalya HABERİ
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
