PANEL AÇILIŞI VE AMAÇ

Şebnem Köseoğlu Konferans Salonu’nda düzenlenen panel, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Esra Mankan’ın açılış konuşmasıyla başladı. Mankan, etkinliğin amacını öğrencileri sektörün deneyimli isimleriyle buluşturmak ve mesleğe hazırlamak olarak açıkladı. Mankan, “İyi bir aşçı olmanın yolu, köklü mutfağımıza ve kültürümüze sahip çıkmaktan, onu geliştirip dünyaya tanıtmaktan geçiyor” ifadelerini kullandı.

AKADEMİSYENLERDEN SEKTÖREL BİLGİLER
Panel, Aşçılık Programı öğretim elemanları Öğr. Gör. Selma Lubabe Erdoğan, Öğr. Gör. Songül Çoban ve Öğr. Gör. Erman Baş’ın moderatörlüğünde gerçekleştirildi. Akademisyenler, öğrencilere profesyonel mutfakta disiplinin önemi, sektörel farkındalık ve kariyer planlaması konularında deneyimlerini aktardı.

ÖĞRENCİLERDEN STAJ TECRÜBESİ
Etkinlikte Gastronomi ve Mutfak Sanatları 4. sınıf öğrencileri Ahsen Zeliha Eryılmaz ve Meded Kaygusuz ile Aşçılık Programı 2. sınıf öğrencileri Berfin Akbulut ve Ayşe Melek Kızılarslan, staj süreçlerini katılımcılarla paylaştı. Öğrenciler, mutfak hiyerarşisi, ekip çalışması ve profesyonel ortamın kazandırdığı tecrübelerin mesleki gelişimlerine katkısına değindi. Akademik eğitimle sektör pratiği arasındaki farkları da aktaran öğrenciler, sahada öğrendikleri pişirme ve servis tekniklerinin önemini vurguladı.

KONUK ŞEFLERDEN KARIYER TAVSİYELERİ
Panelin konuk şefleri Şefika Soybakış Taşkın, Yiğit Ulus ve Selma Biber, gastronomi alanındaki başarı hikâyelerini ve deneyimlerini katılımcılarla paylaştı. Şefler, sabır, özveri ve sürekli öğrenmenin meslekte başarı için kritik önemde olduğunu belirtti.

ETKİNLİK SERTİFİKA TÖRENİYLE SONA ERDİ
Program, Alanya Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Elif Gizem Yetkin’in katkı sunan akademisyenlere, öğrencilere ve konuk şeflere teşekkür ederek sertifikalarını takdim etmesiyle tamamlandı.